書評その１２２ アトピーは和食で治せ! 永田良隆著
本当に和食にするぐらいでアトピーが治るとしたらかなり儲けもんですよね。
和食は薬のように副作用はありませんから試すのにも不安はありませんし。
それでこの本を読んでみることにしました。
内容的には前著「油を断てばアトピーはここまで治る―どんなに重い症状でも家庭で簡単に治せる!」とほぼ同じだったと思います。どちらかを読めばいいと思います。
この本の内容を一言で表すと題名通りなのですが、まずはステロイドで皮膚の表面を元通りにする。それと並行して日本の伝統的和食を生活習慣にする。これだけです。和食にすることで体の内部から直し、ステロイドは段階的に減らして最後にはゼロにできるという話です。
「アトピーは和食で治る」ことは、いわゆる医学的研究論文（エビデンス）はまだないらしいですが、著者が１万名以上診察して治してきた経験だと８割の患者に効果が出たそうです。僕は１万名以上診察して治してきたこと自体がエビデンスだと思うのですが…。
僕がこの本で印象に残ったのは、洋食過多による影響は僕の赤ちゃんだけでなく、僕自身にも表れていたということでした。
赤ちゃんはアトピーなのですが、僕の昔からの持病に「副鼻腔炎」「慢性下痢」「過敏性腸症候群」があります。まさかこれらの症状までもが「アメリカ料理」による影響だったとは…。ビックリしました。最近はこれらに加えて「脂肪肝」「高脂血症」も加わってきました。アルコールをほとんど飲まないのに脂肪肝とか高脂血症と医者から言われたことがあります。医者も不思議そうな顔をしていたのを思い出します。
では、「伝統的和食」とは具体的にはどんな料理のことを言うのか。
一言で言うと、昭和３０年頃（１９５５年頃）までの食事です。
具体的には、タンパク質は三食のうち、魚類（または肉類）２回、豆類１回。週単位では魚類３日対肉類１日の割合が望ましい。
脂質量が少ないカレイ、タイ、アジ、紅サケなどよりも脂質量の多いイワシ、サンマ、サバなどの青背魚の方が望ましい。
不適切な乳質に対する赤ちゃんの反応
第１ステージ（イエローカード）…むずがる。手足をバタつかせる。お母さんをにらみつける。ブツブツ文句を言う。
第１ステージ（レッドカード）…乳頭をかむ。乳頭を引っ張る。
第２ステージ…しゃっくり。口から母乳をタラ～ッと垂らす。吐く。
第３ステージ…ゼロゼロ。鼻汁。鼻詰まり。
第４ステージ…頭に脂漏性湿疹→顔面湿疹→乳児湿疹→アトピー性皮膚炎
「質の良い母乳を１歳半から２歳まで続けると、感性豊かで賢く、集中力があり、忍耐強く、魅力的な人間に育っていくことでしょう」（１８７ページ）。
「赤ちゃんの体重が増えない最大の理由は、お母さんのタンパク質摂取量が不足しているからです。そこでお母さんが朝、昼、夕の三食で、たとえば魚料理２回、豆料理１回摂るようにすれば、母乳は前よりも濃くなり、授乳間隔も３時間ぐらい開くようになり、育児も楽になり、１か月後には赤ちゃんの体重が必ず増えていきます」（１８８ページ）。
